¡Aquí está Jungle, una ambiciosa granja vertical francesa!

Durante cinco años, hierbas aromáticas y otros brotes jóvenes crecen bajo lámparas LED en una granja vertical ubicada entre París y Reims. Este proyecto es el de Jungle, una start-up francesa que desea convertirse en líder de granjas verticales en nuestro país.

Un proyecto muy ambicioso

Estamos convencidos de que las plantas son fundamentales para nuestro bienestar y que su cultivo debe hacerse de forma razonada ”, ¿Podemos leer en el sitio web oficial de la puesta en marcha Jungle?

En 2016, el ex financiero Gilles Dreyfus y el empresario Nicolas Séguy fundaron Jungle, cuyo primer emplazamiento está en Château-Thierry (Aisne), a medio camino entre París y Reims. Para 2022, la start-up quiere abrir otros dos sitios, en el oeste y el sur de Francia. El objetivo es simple: configurar como líder en granjas verticales de hortalizas Del país. El concepto se basa en la hidroponía, un tipo de cultivo sin suelo basado en un sustrato neutro como arena, lana de roca o incluso bolas de arcilla. Mientras que las plantas reciben por riego una solución que contiene minerales y nutrientes, estos son iluminados por LED hortícolas.

Según Gilles Dreyfus, las plantas crecen en bandejas de diez para poner en altura en dos torres de producción. Para fines de 2021, el sitio de Château-Thierry debería tener no menos de 19. También explica que cada torre puede producir 400.000 plantas al año. Sin embargo, cuando el equipo esté completo, la producción total del sitio será 8 millones de plantas al año.

plantas jóvenes
Crédito: Jungla

En el corazón del proyecto, la innovación industrial

Jungle cultiva principalmente hierbas aromáticas como albahaca, perejil y cebollino, así como microverduras de mostaza, rábano morado y wasabi. El sitio también produce ensaladas como lechuga y rúcula. Los productos que ingresan al Categoría “ultra-fresco” están destinados a la venta en tiendas de conveniencia y otros supermercados. A pesar de este esquema, Jungle promete plantas sin pesticidas, sabrosas, producidas localmente y cuya trazabilidad es muy clara.

La puesta en marcha centrarse en la innovación industrial al servicio de la vida vegetal. Inicialmente, un transportador automático transporta las semillas que luego se plantan en una pequeña maceta que contiene sustrato. Los brotes pasan unos días en las cámaras de germinación antes de unirse a las torres de cultivo para desarrollarse. En las torres en cuestión, una computadora controlar diferentes parámetros y los ajusta según el objetivo de producción y consumo racional. Entre estos parámetros, encontramos el suministro de agua, temperatura, iluminación, humedad, CO2 y ventilación.

Finalmente, además de la distribución masiva, Jungle dedica parte de su producción a los fabricantes de cosméticos y perfumes. De hecho, la puesta en marcha produce una flor rara – cuyo nombre se mantiene en secreto – una actividad que ya representa el 30% de su facturación.